輝太郎柿
鳥取県で誕生した新品種の甘柿「輝太郎柿」は、名の通り輝くような果実の美しさと、まろやかな味わいが魅力の逸品です。平均300gほどの大玉で、角のない丸みを帯びた姿は気品に満ち、贈答品にもふさわしい風格を備えています。
果肉はほどよい硬さで、歯ざわりなめらか。たっぷりの果汁が口いっぱいに広がり、まったりとした上品な甘さを楽しめます。
果実の中央にある黒い部分は、ポリフェノールの一種「タンニン」を含む輝太郎ならではの特徴。
その名は、漫画『ゲゲゲの鬼太郎』の作者・水木しげる氏の故郷である鳥取県にちなみ、鬼太郎の「目玉おやじ」の目玉に似ているところから着想を得て名付けられました。
秋の訪れを告げる早生の甘柿「輝太郎柿」。自然の恵みと職人の情熱が生んだ、鳥取の新しい味覚をぜひご堪能ください。
- 旬
- 10月初旬~中旬
- 特徴
- 滑らかな食感と上品な甘さで、真ん中にある目玉のような黒い部分はポリフェノールの一種「タンニン」が含まれています。
- 召し上がり方
- 皮をむいて適当な大きさにカットして食べるのが一般的です。硬めの食感が好きなら硬い内に、柔らかい食感が好きなら常温で置いてしっとりさせてからお召し上がりいただくと良いでしょう。熟した柿は冷凍してシャーベットにすると美味しくお召し上がりいただけます。



